Informations commerciales
Introduction
L'Irlande dispose d'un cadre exceptionnel propice à l'élevage et à la pêche des produits de la mer. Outre un magnifique littoral découpé qui s'étend sur plus de 7 500 km, elle possède plus de rivières et de lacs par mètre carré que tout autre pays d'Europe. Elle bénéficie de poissons et fruits de mer réputés d'excellente qualité qu'elle exporte dans plus de 30 pays dans le monde.
Le BIM/Irish Sea Fisheries Board est l'organisme officiel chargé du développement de l'industrie irlandaise de la pêche et de l'aquaculture. Son objectif premier est de promouvoir le développement durable de ce secteur, à la fois en mer et à terre, d'en soutenir l'essor du stade de la production à celui de la consommation, en travaillant en étroite collaboration avec les professionnels de la pêche, de l'aquaculture, de la transformation et de la commercialisation.
Le BIM/Irish Sea Fisheries Board favorise l'essor de l'industrie irlandaise des produits de la mer dans une approche de développement durable, du renforcement de la compétitivité, de l'accroissement de la connaissance du marché, de l'innovation et de la qualité. Il entend ainsi renforcer sa contribution aux régions côtières et à l'ensemble de l'Irlande.
Le programme de qualité des produits de la mer mis en place par le BIM
La sécurité et la qualité d'un produit constituent les deux points essentiels auxquels l'industrie alimentaire moderne doit faire face. En effet, le consommateur exige de connaître l'origine et la méthode de production des aliments qu'il consomme. Il s'intéresse également à la sécurité, à la valeur nutritionnelle et aux aspects environnementaux des produits qu'il souhaite acheter.
Afin d'assurer aux consommateurs que les produits de la mer en Irlande répondent aux normes les plus strictes durant tous les stades de pêche et de production, le BIM a développé le QSP (Quality Seafood Programme), programme de qualité des produits de la mer.
Que signifie le QSP?
Dans le but de répondre aux exigences du marché, le BIM vient de mettre en place des cahiers des charges pour le saumon sauvage, le saumon d'élevage, la truite d'élevage et les moules. Ces cahiers des charges constituent la base de quatre plans d'assurance qualité distincts, notamment le Irish Quality Wild Salmon (IQWS - saumon sauvage), Irish Quality Salmon (IQS - saumon), Irish Quality Trout (IQT - truite) et le Irish Quality Mussels (IQM - moules) qui sont contrôlés et certifiés par un organisme certificateur reconnu conforme à la norme européenne EN45011.
Le BIM continuera d'élargir la liste des produits agréés afin de proposer aux consommateurs une gamme de produits de la mer conformes aux plans d'assurance qualité. QSP est le label de commercialisation des produits issus de ces cahiers des charges. Un signe distinctif QS a été réalisé qui ne peut être apposé que sur les produits de la mer conformes à toutes les exigencies du programme. Ce signe QS est suivi par le BIM qui en est le propriétaire exclusif.
Que signifie EN45011 ?
L'EN45011 est la norme de certification européenne accréditant les organismes de certification des produits. L'autorité de sécurité alimentaire d'Irlande (Food Safety Authority of Ireland) a officiellement déclaré que les normes de qualité agréées par les organisms de certification accrédités EN45011 sont les plus fiables en matière d'assurance qualité, et ce, pour l'ensemble du secteur de l'industrie alimentaire.
Le FSAI est un corps statutaire indépendant, établi sous la loi de 1998 sur l'autorité de sécurité alimentaire d'Irlande (Food Safety Authority of Ireland). Il lui incombe la responsabilité nationale d'assurer la sécurité et l'hygiène de la nourriture à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, de la production jusqu'à la consommation.
Comment reconnaître un produit QS?
Le produit agréé par le programme QSP portera le label distinctif garantissant ainsi à l'acheteur que l'élevage ou la pêche du produit ont été effectués en conformité avec les normes de sécurité, d'hygiène, et de qualité les plus strictes.
Ce label a été adapté aux marchés européens et américains.
En conformité avec la réglementation européenne relative à l'étiquetage, le pays d'origine sera ajouté à la base du label par les sociétés autorisées à l'utiliser. Par origine, on entend celle du produit et non le lieu d'établissement de la société.
Quels sont les avantages de QSP ?
- Le logo QS apposé sur les produits de la mer est une garantie que l'élevage ou la pêche, l'abattage, la transformation et l'expédition du produit ont été effectués en conformité avec un plan d'assurance qualité très strict.
- Il garantit également la traçabilité du produit depuis l'élevage jusqu'au marché.
- Référencer les produits QS constitue un atout majeur pour un point de vente, car les consommateurs ont l'assurance d'y trouver des produits de qualité supérieure et traçables.
- L'industrie irlandaise de la pêche et de l'aquaculture applique les principes du développement durable conformément aux réglementations nationales et européennes relatives à la conservation et à l'environnement.
- Un plan de gestion original a été élaboré dans le secteur de l'aquaculture : le Co-ordinated Local Aquaculture Management System (Système de gestion et de coordination locale de l'aquaculture) ou C.L.A.M.S, ouvre la voie au niveau mondial à l'intégration de l'aquaculture dans le processus de gestion des zones côtières. De plus, le secteur irlandais de l'aquaculture a mis en place, par le biais du C.L.A.M.S, une nouvelle initiative, ECOPACT, visant à élargir l'adoption des systèmes de gestion de l'environnement.
Le BIM travaillera en collaboration avec les membres de QSP afin de mettre à la disposition des clients et des consommateurs des explications détaillées sur le programme.
Pour plus de renseignements veuillez contacter:
BIM
33 Rue de Miromesnil
75008 Paris
Tel: 00 33 1 53 43 12 53
Fax: 00 33 1 47 42 07 21
E mail: bim@bimfr.org
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La brochure Programme de qualité(88.8kb)
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